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    南粤风采26选5:秋葵蒸蛋羹

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    摘要: “今天我和大家分享的是秋葵蒸蛋羹,秋葵含钙量和牛奶相当,但比牛奶更容易吸收,是一种理想的补钙蔬菜。蒸蛋羹的时候加入秋葵不仅颜值更高,营养价值也更高,现在吃秋葵正当时,大家千万别错过哦!” 用料 主料 ...

    今天我和大家分享的是秋葵蒸蛋羹,秋葵含钙量和牛奶相当,但比牛奶更容易吸收,是一种理想的补钙蔬菜。蒸蛋羹的时候加入秋葵不仅颜值更高,营养价值也更高,现在吃秋葵正当时,大家千万别错过哦!

    用料

    主料

    • 秋葵两个

    • 鸡蛋3个

    辅料

    • 花生油

      1勺
    • 2克
    • 生抽

      1勺

    秋葵蒸蛋羹的做法

    1.

    食材准备

    2.

    烧锅开水,淋入几滴花生油,放入秋葵焯水10秒,捞起过凉,切成薄片。秋葵焯水可以去掉草酸,对身体更有益。

    3.

    把鸡蛋磕入碗中打散,倒入温开水搅打均匀,再撒入少许盐搅打均匀。鸡蛋和温开水的比例是1:1.5,鸡蛋是100克就要放入150克水,水太少蛋羹口感紧实,水太多蛋羹不成型,另外还要注意的就是温开水要在20度至30度之间,不能太烫,不然就成蛋花汤了。

    4.

    把鸡蛋液过滤一遍,这样口感更加嫩滑。

    5.

    把秋葵片放入蛋液中。

    6.

    蒸锅烧开水,放入鸡蛋液,上面加盖一个盘子,防止蒸汽落入,大火蒸12分钟出锅,淋入蒸鱼豉油和花生油,即可上桌享用。

    烹饪技巧

    这道嫩滑可口的秋葵蒸蛋羹,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。


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